Ah o capeletti....

Final de ano, árvores de natal, luzes, enfeites, panetones, uvas, ameixas, nozes, castanhas, são tantas coisas, mas nada é tão esperado quanto o capeletti. Para as pessoas pode parecer comum, mas para mim Natal faz lembrar capeletti na casa do Tio Paulo...

Não sou muito ligada a visitas familiares, o que minha mãe não admite. Mas para isso, existe ela e meu irmão, ficam com a parte burocrática. Mas Natal é obrigação, virou lei, e quando você faz mais de uma vez uma coisa, torna-se costume, e não há nada que desfaça.

Então o ritual de Natal é esse: almoço na casa do Tio. Todos os anos esperamos para ver os presentes das meninas, sempre algo de última geração; vejo quanto cresceram, pois é minha visita anual; ajudo na cozinha, até lavo ou seco a louça se for preciso. Além disso, tiramos muitas fotos, e até essas são típicas.... as poses de todos os anos, sempre recheadas de risadas. Trata-se realmente de um encontro feliz.

E, como todo momento feliz, ele é efêmero, assim também é o momento capeletti. Espera-se o ano todo para saborear o prato, todos pegam um pouco e você não come rápido. Almoço em casa de gente granfina, como dizia a Bilia, comemos devagar, não vamos com sede ao pote. Então conversamos, sorrimos, tiramos fotos, conversamos, rezamos (não nessa ordem exatamente), e, depois de um tempo, se foi o capeletti do prato. Repetir? Só um pouco, porque no recipiente não tem muito. Desse modo, você pega dois ou três e logo já trocaram de prato, já chegou o lombo, tender, arroz e o capeletti se despede.

Mas esse ano foi diferente, tinha muito capeletti e de quebra ganhamos mais para fazer em casa. E Lombriga de pobre não pode esperar: uma que a geladeira não congela e outra que não se deve esperar. Domingo, no almoço, lá estava ele: o capeletti, encoberto por um molho vermelho, mas era ele, o autêntico serrano, prestes a ser saboreado pela segunda vez ao ano.

Ao Tio Paulo agradeço pelo almoço de Natal e pelo brilhante capeletti, que é o acontecimento único no ano e sempre muito gostoso capaz de ser inesquecível por mais um ano que virá.

Até o próximo capeletti!